1 6

2TTD DC

TTD® Butcher Paper XXL - 53 meter - Professioneel 100% Natuurlijk Slagerspapier van Houtpulp - BBQ Accesoires - Barbecue - Houtvezels - Ongecoat Slagerspapier

TTD® Butcher Paper XXL - 53 meter - Professioneel 100% Natuurlijk Slagerspapier van Houtpulp - BBQ Accesoires - Barbecue - Houtvezels - Ongecoat Slagerspapier

€17,09 EUR
€29,77 EUR €17,09 EUR
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Extra lange rol voor professioneel gebruik van slagerspapier; natuurlijk butcher paper gemaakt van houtpulp

Herken je dat gevoel wanneer je jouw waardevolle gerechten nauwgezet bereidt, ze met zorgvuldigheid kruid en vervolgens merkt dat al je inspanningen worden ondermijnd door vochtverlies en een verpeste korst? Voor velen was aluminiumfolie de enige manier om ons vlees in te pakken, maar dit leidde tot een groot probleem: aluminiumfolie maakt je gerecht bijna luchtdicht af, waardoor de waardevolle korst waar je zo hard voor gewerkt hebt vochtig wordt en begint te stomen, wat resulteert in een minder authentieke ervaring.Heerlijke resultaten.

TTD Butcher Paper: de sleutel tot sappig, rokerig en perfect gebraden vlees

  • Langdurige rol van maar liefst 53 meter!
  • Behoudt warmte, smaak, sappigheid en een ideale korst
  • Vrij van vet
  • Ademend materiaal
  • Geschikt voor alle soorten vlees
  • Biologisch afbreekbaar
  • Houdt je voedsel langer vers

Ons slagerspapier is speciaal ontworpen om de essentie van je gerechten te behouden: hun smaak, sappigheid en die ideale korst. Met ons vetvrije en ademende slagerspapier kun je met vertrouwen al je vleesgerechten en meer bereiden, zonder je zorgen te maken over vochtverlies of een bedorven korst. Het is tijdom je culinaire vaardigheden een nieuwe dimensie te geven en de techniek van roken en grillen volledig te ontdekken.
Onze slagerspapieren rollen komen in generous afmetingen van 61cm x 53m, zodat je voldoende hebt voor al je rook- en grillprojecten.

Houd je gerechten sappig en vol rookachtige smaken met ons slagerspapier

Dit unieke papier is ontwikkeld om vochtverlies te beperken terwijl het gerechten laat ademen en extra rookaroma toestaat.

Behoud de smaak en structuur van je gerechten

Ons slagerspapier behoudt de meeste warmte, terwijl het vlees toch kan ademen. Dit zorgt ervoor dat vocht wordt vastgehouden en die geweldige, dikke korst op je gerecht blijft intact.behoud. Geen compromissen meer als het gaat om smaak en textuur.

Afmetingen die aan jouw wensen voldoen

Met deze extra grote rol van 61 centimeter x 53 meter heb je voldoende voor al je barbecue- en grillactiviteiten, en kun je zorgeloos grote hoeveelheden vlees inslaan.

Multifunctioneel gebruik

Naast de BBQ heeft slagerspapier ook andere functies! Wanneer je bakpapier op is, biedt slagerspapier een uitstekend alternatief. Het papier is ook perfect voor het verpakken van voedsel en helpt het langer vers te houden. Bovendien...Het is perfect om op een authentieke manier je maaltijd te serveren op tafel. Plaats het gerecht op een stuk butcher paper en dit creëert een echte huiselijke uitstraling! Dit is bovendien ideaal voor knutselprojecten, perfect voor kinderen die willen schilderen, bijvoorbeeld!

Behaal culinaire uitmuntendheid en behoud de sappigheid en smaak met ons premium slagerspapier – de perfecte aanvulling voor elke barbecue en rooksessie.

Bonus Stappenplan
Bereiding van een brisket met butcher paper

Voorbereiding van de Brisket:

  • Start met een kwalitatieve brisket. Verwijder overtollig vet, maar laat ongeveer een kwart inch (circa 0,6 cm) staan voor extra smaak en vocht.
  • Breng je favoriete rub aan. Dit kan een simpele mix van zout en peper zijn of een meer geavanceerd mengsel.

Voorve

Voorverwarmen van de Roker/Barbecue:

  • Verhit je roker of barbecue tot een temperatuur van ongeveer 110°C tot 135°C.

Roken van de Brisket:

  • Leg de brisket met de vetzijde naar beneden op het rooster. Dit zorgt ervoor dat het vet dient als een beschermende laag tegen de hittebron.
  • Rook de brisket tot hij een interne temperatuur van ongeveer 70°C tot 75°C bereikt. Dit is vaak het moment waarop het vlees een 'stall' of plateau bereikt, waarin de temperatuur een periode lang niet stijgt.

Inpakken met Slagerspapier:

  • Neem een groot stuk slagerspapier en vouw het dubbel zodat je een dubbele laag hebt die groot genoeg is om de brisket volledig in te wikkelen.
  • Haal de brisket voorzichtig uit de roker en wikkel deze strakker in het slagerspapier. Zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is.
  • Plaats de ingepakte brisket weer op het rooster van de roker, dit keer met de vetzijde naar boven. Het slagerspapierer helpt het vlees de "stall" of plateau te doorbreken.

Vervolg met Roken:

  • Ga door met het roken van de brisket tot deze een interne temperatuur van ongeveer 90°C tot 95°C bereikt. Dit is de perfecte temperatuur om de brisket heerlijk zacht en sappig te maken.

Laat Rusten:

  • Verwijder de brisket uit de roker en laat deze minimaal 30 minuten tot 1 uur rusten, nog steeds gewikkeld in slagerspapier. Hierdoor kunnen de sappen zich door het vlees verspreiden, wat het malser maakt.

Snijden en Serveren:

  • Snijd de brisket dwars op de draad voor de meest delicate plakjes. Begin bij de punt (het dikkere gedeelte) en ga verder naar de platte kant (het dunnere gedeelte).
  • Let tijdens het snijden op de verschillende draadrichtingen van het vlees bij zowel de punt als de platte kant.
  • Serveer met je favoriete barbecuesaus en bijgerechten zoals coleslaw, bonen en aardappelsalade.
    • en augurken.

Tips voor de Ideale Brisket:

  • Als je de brisket de avond vooraf hebt klaargemaakt, laat het dan in de koelkast rusten zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
  • De "stall" of plateau-periode kan qua duur verschillen, heb geduld. Dit is de fase waarin de sappen uit het vlees verdampen en de oppervlakte van het vlees afkoelt. Door het in slagerspapier te wikkelen, kun je deze plateaufase versnellen.
  • De totale bereidingsduur kan variëren op basis van de grootte van je brisket en de specifieke temperatuur van je roker. Een handige richtlijn is ongeveer 1 tot 1,5 uur per pond (450 gram) vlees, maar let vooral op de interne temperatuur van het vlees.

Genieten:

  • Een goed bereide brisket is heerlijk sappig, tender en vol smaak. Geniet van je culinaire creatie samen met vrienden en familie!

Vollständige Details anzeigen